重庆安考

1、老成原材料：泡子姜、都泡泡酸菜、酸汤泡萝卜、澳洲肥牛片、肥牛法胡椒面等适量。老成

2、都泡肥牛切成片，酸汤

3、澳洲泡子姜、肥牛法泡萝卜、老成泡萝卜切完之后放入7成水温的都泡锅中油爆，

4、酸汤炒好的澳洲泡菜放水后大火烧开，

5、肥牛法添加胡椒面，再次熬料一会儿后泡菜味彻底进到汤中就可以先把泡菜捞起来预留了

6、开水的酸汤中添加肥牛片。

7、肥牛片煮到9分熟出锅。

8、将肥牛片连汤倒进泡菜铺底的火锅中并撒上葱段和小米椒。

9、炒菜锅清洗添加动物油烧到六成水温，滚油淋在葱段和小米椒上即可。